Italien kulinarisch entdecken

Meeresfruechte_Neapel

Schnitzel und Pommes sind nichts für anspruchsvolle Urlauber. Sie entscheiden sich lieber für landestypische Spezialitäten. Reise-Spezialisten wie der Südeuropa-Kenner OLIMAR haben in Italien einige Touren für Feinschmecker im Programm. Auf diesen Gourmet-Reisen kosten sie traditionelle Speisen, stehen selbst mit den Küchenchefs am Herd oder besuchen die Produzenten von Wein, Käse und Olivenöl.

Piemont Asti Flaschen und Glaeser Muscheln

Neapel Pasta

Pasta, ob pur, mit Herzmuscheln oder Fisch – das Leibgericht der Italiener

Neapel Muschelpasta Neapel Pasta Fisch
Im Alltag haben manche kaum Zeit für ein Drei-Gänge-Menü oder ein aufwendiges Gericht. Groß ist dagegen das Interesse an kulinarischen Reisen. Hier nimmt man sich Zeit, die verschiedenen Spezialitäten der Region kennenzulernen. Und wer selbst mal am Kochtopf stand und vom Profi erklärt bekommt, wie die Gerichte zubereitet werden, vergisst das nicht so schnell. Mit ein wenig Geschick und Muße lässt sich das Gelernte dann auch zu Hause umsetzen.

OLIMAR stellt ausgewählte Touren aus dem neuen Programm vor:
Schlemmerreise im Piemont
Die Gegend „zu Füßen der Berge“ ist Ursprung großer italienischer Genuss-Traditionen: Neben den weltbekannten Weinen sind die begehrten weißen Alba-Trüffel, würzige Kräuterküche und Risotto-Reis untrennbar mit dem Piemont verbunden. Mitten in der Anbauregion des berühmten Barolo-Weins erleben Urlauber die ganze Vielfalt der piemontesischen Küche bei ausgezeichneten Menüs und Weinproben. Die Tour mit dem Pkw macht nicht nur Stopp in Weingütern und Spitzenrestaurants. Urlauber lernen auch die mittelalterlichen Orte der Region kennen, etwa die Trüffel-Hauptstadt Alba oder Asti (olimar.de/trnx01).

Neapel Fingerfood

Piemont Weinkeller (1)

Besuch eines Weinkellers ist in Italien fast immer Pflicht.

Slow Food am Gardasee und in Venetien
Die siebentägige Pkw-Reise führt an Italiens größten See sowie nach Venedig, Verona und die Ausläufer der Dolomiten – und das in Kombination mit dem Genuss bester regionaler Spezialitäten aus Küche und Keller. Neben den am Gardasee produzierten Weinen und Trestern ist vor allem das hochwertige Olivenöl zu empfehlen, das sich angenehm fruchtig und mit einer leichten Mandelnote präsentiert. Fischliebhaber kommen bei Karpfen, Seeforelle und Barsch auf ihre Kosten. Verkostungen, Führungen und Unterkünfte sind hier schon vorgebucht (olimar.de/vcex10).

Wer gern Pasta isst, kann sie am Gardasee gleich selbst zubereiten. Das Relais Corte Cavalli in Peschiera del Garda, ein charmantes historisches Landgut, bietet einstündige Pasta-Kochkurse mit anschließender Verkostung für 20 Euro pro Person (olimar.de/vrn205). Eine andere Möglichkeit, die Slow Food-Küche Italiens zu entdecken ist der Locande d’Italia, der Bed & Breakfast-Hotels, also landestypische Unterkünfte mit ausgezeichneten Hotels, auflistet. Bei OLIMAR können Gäste zu einem Festpreis von 159 Euro für zwei Personen/eine Nacht in einem der Hotels übernachten und dinieren in der hauseigenen Locanda, etwa in Venetien, aber auch in Südtirol oder den Marken. olimar.de/slowfood

 

Toskana Schinken

Hm, lecker, der Schinken aus der Toskana…

Neapel Restaurant-Kueche
Kochkurs in der Toskana
In der ländlichen Toskana, in einem renovierten Herrensitz aus dem 17. Jahrhundert, liegt das Relai Il Falconiere & Spa, das ein Michelin-Stern-gekröntes Restaurant samt Weinkeller besitzt. Unter der Anleitung des Kochs kann hier ein eigenes Drei-Gänge-Menü mit passenden Weinen zubereitet werden. Im Anschluss erhalten die Gäste ein Rezeptbuch mit ihren eigenen Kreationen (olimar.de/flr516).
Weiter am Meer, im Hinterland der Maremma befindet sich ein charmantes Landhaus aus dem 16. Jahrhundert: Das Montebelli Country Hotel bei Caldana bietet Gourmets einen fünftägigen Kochkurs an, pro Tag drei Stunden, in dem es darum geht, typische Speisen der Region zu kochen (olimar.de/psa401).

Neapel Mozzarella

Mozzarella aus Neapel und Kampanien

 

Ein Kochkurs ist ebenPiemont Salami Mortadellafalls Bestandteil der einwöchigen Pkw-Rundreise „Typisch toskanisch“, die von Pisa nach Lucca in den Südosten in die Region Siena und zum Schluss nach Florenz führt. Reisende halten in der Nähe von San Gimignano in einem historischen Borgo, um von italienischen Köchen zu lernen. Auf der Route begegnen sie u. a. noch einer Weinkellerei in Montepulciano und einer Molkerei in Pienza. Wein-, Käse- und Salami-Verkostungen dürfen natürlich nicht fehlen (olimar.de/psax06).

 

 

Toskana Oliven

Daraus entsteht das gute Olivenöl.

Piemont Weinverkostung mit Salami

Salute!

Mozzarella-Hochburg Kampanien
Einblicke in die Mozzarella-Herstellung verspricht die Reise von Neapel entlang der kampanischen Küste. Nach viel Kultur und Sightseeing, einen Besuch von Neapels „Unterwelt“ sowie einer geführten Tour in die Weinfelder, ist die Führung auf der Bio-Büffelfarm in Castellabate mit anschließender Verkostung ein besonderes Highlight für Feinschmecker (olimar.de/napr03).
Lassen wir es uns schmecken!

Info: www.olimar.com

Fotos Elke Backert

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Elke Backert

Über Elke Backert

Kunst, Kultur und Reisen
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